Рецепты копчения рыбы и мяса

Приготовление мясных и рыбных копченостей в домашних условиях вполне доступно каждому. Во все времена в народе приготовляли великолепные деликатесы из мяса, рыбы и дичи. В этой книге собраны основные технологии изготовления солено-копченых изделий, включающие в себя посол, копчение, нагревание и обжаривание.

Серия	Охотник. Рыболов
Год выпуска	2012
Издатель	Цитадель-трейд,Издательский Дом Рученькиных
ISBN	978-5-93369-354-3
Цена	50 руб.